芜湖名益餐饮管理有限公司

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  • 主营产品:餐饮管理,餐饮配送
  • 公司地址:芜湖市鸠江区官陡门路98号博通科技园名益餐饮管理有限公司
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食堂承包委托服务管理模式:委托服务管理是食堂承包中较少的一种模式,需要企业提供饭堂服务场所,芜湖集体用餐配送,原材料、能源费用以及服务设备,被委托方提供人员配备已经专业技术,帮助企业后勤团队,制定服务是生产流程标准化,使现有的资源得到很大化的利用。三、现场分餐经营模式:适用于小型企业或无法提供用餐场地的企业。现场分餐模式是食堂承包常见的方案之一,主要是解决禁止明火的工厂区、学校和没有开火条件的企业和工厂,弋江区集体用餐配送,或者是小型企业,食堂承包商把客户需要的餐品制作好,运到服务单位现场分配。只需要需求方提供用餐场地即可,适用于小企业。这种模式为简单,也适合大部分的企业。


食堂外包餐饮采购服务标准:1采购环节很多不好现象让很多消费者产生不满。餐饮企业如果使用了不合格的原材料,受侵害的不仅是消费者的健康,更是整个餐饮行业的形象。所以餐饮企业务必对原材料严格把关,诚信经营。新修订的《食品安全法》规定,芜湖企业集体用餐配送,在采购食品原料、食品添加剂以及食品相关产品时,应当制定并实施原料采购要求,芜湖学校集体用餐配送,积极落实索证索票、进货查验和采购记录等制度,认真查验供货者的许可证和产品合格证明,保障所采购的原料新鲜、安全;不得采购不符合食品安全标准的原料,如微生物、重金属等有害物超标的食品原材料,以及病死、或者死因不明、未通过检疫的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品等。

餐饮服务卫生标准:餐具消毒环节。 餐饮企业应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。所使用的清洁剂、消毒用品需要保证对人体安全、无害;若委托清洗消毒餐具、饮具,应当委托具备相应的作业场所、清洗消毒设备,符合卫生规范的集中消毒服务单位。

另外,餐具、饮具的集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验,检验合格后方可出厂,并随附消毒合格证明,在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。


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